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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en même temps que carrè en compagnie de Verrat désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes avec court brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermillon en tenant sicile , degustation en compagnie de Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta de carpaccio de bonite puis oignons confit , petit Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Choix en compagnie de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons avec cette roulette puis chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne PLAT Intégral compris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau de cabaret , fenouil caramelisèe alors saucée navel en même temps que sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau à l’égard de terre alors ton présentation DESSERT Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand de fetes

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